Sous l`intitulé “la cuisine de Monsieur“, la revue des arts ménagers d`août 1956 portait au “banc d`essai” la “Folie du jour” la cuisine au barbecue.

Extrait :

“Nous tenons à vous présenter cette folie, mais nous vous la présenterons ici quelque peu assagie, de façon que vous ne reculiez pas devant les dépenses qu`elle risquerait d`entraîner pour vous. Cette folie, c`est la cuisson en plein air que les américains ont découverte et remise aujourd`hui à la mode, en réaction contre la cuisine laboratoire”. Et de constater que “les américains (encore eux) n`avaient fait que remettre au goût du jour le mode de cuisson le plus ancien et le plus primitif : celui à la braise de bois” !

Il nous semble aujourd`hui pourtant si évident de profiter des beaux jours pour cuisiner à l`extérieur , nous aménageons nos cuisines d`été, les fabricants rivalisent de technologie avec la cuisine à la plancha et nous évitons le charbon de bois néfaste pour la santé…

La plancha de LACANCHE est un petit bijou irrésistible…Dommage j`aurai aimé partager les brochettes avec ce charmant Monsieur !